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『2008年7月』の記事一覧

2008年7月31日

生ハムスライサー!!

              皆さん こんにちは

             

            イタリア ミラノ産のスライサーが

            店にやってきました(笑)

            生ハムは厚さがポイント!!

            気にいった厚さにスライスする事ができるので

            嬉しいです。

            また、パルマ産ピオトジーニ社  24ヶ月熟成の生ハム

            ご用意しておりますので 是非、召し上がって下さい。

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               PS 大好評の冷製パスタもお忘れなく!!!!

2008年7月27日

スポンジケーキ!!

               皆さん こんにちは!!

         

            おかげさまで、お誕生日のお客様が多く

            バースディケーキを作っています。

            写真はケーキの土台のスポンジです。

            大きさはご希望によりお作り致しますので

            お問い合わせ下さい。

            TEL/FAX   0537-23-4322

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              PS  桃とトマトの冷製パスタ提供中です!!

2008年7月26日

骨付イベリコ豚!!

               皆さん こんにちは♪

  

             今週のメイン料理!!

             骨付きのイベリコ豚、焼いてからスモークして

             野生のルッコラとパルミジャーノレジャーノを添えて

             さらにサマートリュフ添え!!!!!

             是非、召し上がって下さい。

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               PS 冷製パスタ(白桃とトマト)も提供中!!

2008年7月24日

デート本 Vol 19

                皆さん こんにちは

  

              連日の真夏日、いかがお過ごしですか?

              是非、当店の冷製でひんやりして下さい。

              

              本日、発売のデート本!!

              当店も掲載されてますのでご覧下さい。

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               PS 冷製パスタ(桃とトマト)提供中です。

2008年7月19日

マル秘!!肉の焼き方パート1

                                

≪低温ローストとは...≫

ご好評頂いております。お肉の技法!!
             

         科学的にも実証されておりフランスの三つ星レストランのシェフらが

取り上げる肉の焼きの方の極意です。

             通常、お肉を焼く時、強火でシャッと焼き固めるというのが

一番良い方法だと言われてきました。


サシのいっぱい入っている薄切りのお肉だったら、

それでも美味しいかもしれません。

でも、お肉の表面はガチッと固まってしまいます。


            繊細な赤身が特長の黒毛和牛イチボや豚肩ロースには適さない焼き方です。
      いったん焼きすぎて固まったお肉は二度と柔らかくならないのです。

そこで、

多めの油をひき、弱火で塊のお肉を転がすように焼いてあげるのです。
じわじわと火を入れることによって、
生の状態のようにしっとりとしたままで、お肉が焼かれていきます。
お肉自身が焼かれているのに気がつかないかのようです。

焼きあがったら100度以下の極弱火のオーブンにいれる。
お肉の中心は、先ほどまでの焼かれていた熱の余熱(伝道熱)のみで

ピンク色のまま火が入っていきます。
中心の肉汁は外にほとんど流れ出ず,
お肉の中にジューシーに残ったまま^^

しかも柔らかく美味♪

是非一度召し上がって下さい。

店内風景2!

               皆さん、こんにちは

      

             今日もすばらしく暑いです~★

             骨付きイベリコ豚入荷しました!!

             骨付きなので、ガブッと食べれますヨ♪

             ご賞味あれっ。

            

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               PS 写真は店内風景!!

2008年7月17日

サマートリュフ入荷♪

              皆さん こんにちは♪

   

              日ごとに暑さが厳しくなってきました!!

              当店では、冷製パスタや冷製スープ等、

              夏メニューが充実してきました。

              一度、ご来店下さい^^

              写真は、サマートリュフです!!!

                今週のメニューで提供しております^^

                また、水牛モッツァレラ、パルマ生ハム等

              入荷しております!!

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                PS 当店は全ておまかせ料理でやらせて頂いて

                   おりますが、ご希望がございましたら何なりと

                   申しつけ下さい。(例)メイン料理を肉から魚に

                   変えて欲しい。 出来る限りやらせて頂きます。

                   では、また。

                    

2008年7月14日

店休日!!

                皆さん こんにちは♪ 

           

            おかげさまで!!忙しい日々を過ごさせて頂いております^^    

            ご来店してくださるお客様のあたたかい一言が励みになるので。                 

          これからもますます努力し、お客様の期待に応える料理を作り続けていきた  

          いと思います。  

              

              尚、明日15日(火) 22日(火)はお休みになります。

            

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               PS 暑さが厳しくなりましたが、いかが過ごしですか?

2008年7月10日

お問い合わせの件!!

               またまた、こんにちは♪

              

              最近お問い合わせ頂いてる冷製パスタ

              サクランボとトマトは7月中旬ぐらいと思われますが

              入荷しだいになりますのでお問い合わせ下さい!!

              まだ召し上がっていない方、今週は確実に

              召し上がれますので、是非^^

            

              また、こちらもよく聞かれる事なのですが!!

              遅い時間にワインと軽い食事だけでも良いの?

              是非、お待ちしております^^ ワインは裏アイテムも

              ありますので、是非♪

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               PS 写真は試飲会でお気に入りの白ワイン!!

2008年7月 9日

モンテ試飲会!!

                     皆さん こんにちは♪

                   久しぶりの更新になりました!!

             本日、ホテルセンチュリーにて(静岡)モンテ物産の試飲会に

          足を運びましたよ^^中 高級ワイン中心で約60本ぐらい

           試飲してきました。コストパフォーマンスに優れているのも

            ありましたネ。     僕はサンミケーレ アッピアーノ社が

            気にいりました☆ (白)ピノ グリージョ   明日まで当店で

        グラスワインで試飲できますので是非ご賞味下さい。                                                              

         ちなみに当店でイタリアワイン会を企画しているので、

                                            またお知らせします!!!           

                          ではでは^^

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                 PS 写真は天然真鯛で、今週のパスタで

                     提供しております♪♪

2008年7月 4日

お知らせ!!

               ~お知らせ~

          本日4日(金)ディナーは御予約で席が

           いっぱいになっております。

          申し訳ありませんが、またのお越しお待ち

          致しております。

         

          尚、期間限定の冷製パスタ!!

          サクランボとトマトは7月中旬まで

          ご用意いたしております。 

 

          是非ご賞味下さい^^  

2008年7月 3日

ランチ!!

             皆さん こんにちは♪

             本日もランチタイムご盛況頂きまして、ありがとうございました^^

             ちょっとバタバタした感じでしたネ!!

             ゆっくり、くつろいで食事して頂くのがコンセプトですが

              お急ぎの方や急ぎたい方は おっしゃって下さいネ。

                                出来る限り優先してやらせて頂きますので☆

             本日もありがとうございました。

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               PS 写真は地元(埼玉)の友人がかけつけてくれたので

                  パシャリ♪ 久々に会っても変わらない関係って

                  良いですよねー^^ 

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